柑橘の旬カレンダー
柑橘の旬カレンダー
でこぼこファームで育てている、または地域で馴染みのある柑橘の収穫時期を一覧にまとめました。
柑橘は「表年・裏年」のサイクルによって収穫量や成熟時期が前後するため、あくまで目安としてご覧ください。
柑橘の収穫時期一覧
| 品種 | 旬の時期（目安） | 特徴 |
|---|---|---|
| 温州みかん（宮川早生） | 11月~12月 | 甘みが強く果汁たっぷり。冬の定番みかん。 |
| 温州みかん（青島） | 1月~2月 | 酸味とコクのバランスが良い晩生品種。 |
| はっさく | 1月~2月 | 爽やかな酸味と、ほのかな苦味が特徴。 |
| 水晶文旦 | 2月~3月 | すっきりとした酸味と上品な香り。 |
| 不知火 （デコポン） |
2月~3月 | 甘みが強く、まろやかな味わい。 |
| 黄金柑 | 3月~4月 | 香りが際立つ、神奈川生まれの希少柑橘。 |
| ブラッドオレンジ（タロッコ） | 2月~3月 | 爽やかな酸味と、コクのある甘み。 |
| バレンシアオレンジ | 6月~7月 | 濃い甘みと酸味。果汁たっぷりのオレンジ。 |
| グリーンレモン | 9月~10月 | 若採りならではの爽やかな酸味と香り。 |
| レモン | 1月~2月 | えぐみが少なく、皮まで香り豊か。 |
| 青ゆず | 9月~10月 | 若々しい香り。薬味や料理のアクセントに。 |
| 黄ゆず | 11月~12月 | 香り高く、加工や料理に最適。 |
| ぷちまる金柑 | 1月~3月 | 皮ごと甘い、種なし金柑。 |
表年・裏年について
柑橘には「表年（豊作の年）」と「裏年（収量が少なくなる年）」のサイクルがあります。
裏年は果実の数が少ない分、一つ一つに養分が行き渡り、風味が濃くなることがあります。
- 表年：実の量が多く、全体的に収穫量が増える
- 裏年：実の量は減るが、味が濃くなることも多い
- 収穫時期も表年・裏年で1〜3週間前後することがある
収穫時期の幅について
気温・降雨量・日照時間により、同じ品種でも収穫時期は前後します。
地域の気候や樹齢によっても品質が変わるため、旬の時期はあくまで「目安」としてご確認ください。
でこぼこファームの柑橘について
でこぼこファームでも、柑橘の収穫時期に合わせて加工品（ジャムやピールなど）を少量生産しています。
旬のタイミングで販売するため、シーズンごとに数量が限られます。